Qu'est-ce que l'Ail Noir de Corée?

L’ail (allium sativum) est une source d’anti-oxydant. L'ail noir se conserve plusieurs années.

Fermentation et procédé d'affinage de l'Ail Noir :

L'Ail Noir Bio original est entièrement naturel. Il ne contient ni additifs ni conservateurs.

En fait il n'y a qu'un ingrédient : l'ail.

Il contient deux à trois fois plus d'éléments actifs que l’ail frais.

Son terroir et procédé

Cet AIL NOIR est sélectionné uniquement à partir de l'ail de la région froide du "Ui-Seong", en Corée du sud. Il est produit de façon naturelle sous une température et un degré d’humidité constants durant 45 jours. Par ce procédé, l'ail noir de Corée, contrairement aux autres ails noirs, conserve les propriétés originales de l'ail frais et les renforcent considérablement. Le terroir ainsi que la méthode traditionnelle coréenne sont ainsi très importantes pour bénéficier au maximum de toutes les vertus de l'ail noir et de son goût original et surtout unique. 

Son goût

Pionnier, l'AIL NOIR  de SANTE NAT offre un équilibre parfait et unique de saveurs subtiles, légèrement vinaigré, doux et sucré, rappelant des notes de truffe. Sa texture est onctueuse et fondante. Il est donc délicieux et agréable en bouche. 

Ses avantages par rapport a l'ail blanc frais

• L'ail noir se digère nettement mieux
• Il ne donne pas une forte haleine qui reste en bouche comme l'ail frais
• Il n'a pas ce goût fort et piquant de l'ail frais
• Il renferme beaucoup plus de propriétés bénéfiques pour le corps dû à sa fermentation
• Lors de la fermentation il perd environ 1/3 de son poids (il faut 3 kilos d'ail frais pour faire 2 kgs d'ail noir)

Comment le consommer?

• Pour bénéficier de toutes ses vertus, consommez-le sous forme de cure en dégustant 1 à 3 gousses à jeun chaque matin.
• Ou utilisez le pour son goût subtil en accompagnant vos différents plats, viandes, poissons, salades ou sauces ou en le proposant en apéritif.

Ingrédients

Nombre De Bulbes / Têtes : 5

100% Ail Noir fermenté de Corée

importer de l'ail d'aussi loin ce n'est pas aller a l'encontre d'une consommation responsable ?

nous vous rejoignons totalement mais hélas malgré un essai avec un producteur Espagnol puis un autre français de la Drome, l'un et l'autre boudés par nos clients parisiens (nous vendons ce produit surtout dans notre boutique physique) , nous sommes revenu sur le Coréen qui au point de vu gustatif est probablement le meilleur au monde. tous les ails noirs fermentés ne se valent pas. je vais prendre une métaphore c'est comme si vous goutez du chocolat grand cru très accessible en prix, dans ce cas vous ne changez pas de fournisseur. Nos clients nous réclamaient à le Coréen !

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